18个有用的烹饪网站

你有没有吃过完全由罐头原料和薄土豆片做成的砂锅炖菜？它的味道和猫粮差不多（如果你胆敢品海沧猫粮的话），简直糟透了。不过，对我们很多人来说，这种炖菜和万圣节和跳绳一样，是我们童年的一部分。在愁眉苦脸地吃炖菜，忆苦思甜的时候，我们也该为家庭食谱添加点新成员了——一些不会因为食盐过多引起高血压的菜。下面是我们对菜谱来源网站的评点：

1. Recipe Puppy: 输入你现有的原料，Recipe Puppy会将它们组合成一道菜谱。

2. Foodie View: 一个食谱网站，集成了菜馆评论、大型博客菜谱搜索和让人垂涎欲滴的食物图片。

3. Recipe Matcher: 该网站同Recipe Puppy相似，但搜索功能使用的是下拉列表。

4. Nibble Dish: 即以前的Open Source Food，可以说是现在最好的食物图片/食谱网站。网站提供2000多条具有CC（创作共享）许可的食谱，并配有极其诱人的高分辨率图片。

5. Top Secret Recipes: 用户能通过该网站取得他们最喜爱的饭店菜谱，自己在家动手烹饪。据说Carl’s Jr提供的东西对健康不太有利。

6. FoodNetwork: 提供很多网上没有的菜谱，包括名厨埃梅里尔·拉加斯、博比·弗莱和贾达·德劳伦蒂斯的作品。

7. BBC 和 《纽约时报》 菜谱搜索: BBC和《纽约时报》提供它们搜索范围内的菜谱。人们通常用它搜索出现在以前节目或文章中的菜谱。

8. The Atlantic Monthly: 这个菜谱网站内容相当精细，读起来有点像J.彼得曼食品目录。如果你不着急的话，细细阅读是可以发现一些不错的菜谱的。

9. Epicurious: Epicurious隶属于Condé Nast出版集团，该网站拥有《美食家》（Gourmet）、《悦己》（SELF）和《好胃口》（Bon Appétit）杂志的菜谱内容。菜谱相对比较健康，另外该网站的会员还可以使用保存菜谱的功能。

10. Tastebook: 该网站允许用户用书签标记主要烹饪网站的菜谱，并添加自己的菜谱。会员可据此自创一本食谱书，用它馈赠亲友。

11. Food.com: 菜谱书签服务。用户可以在浏览器中添加这款插件，将最喜欢的菜谱保存进Recipe Box中。

12. VideoJug: 尽管不是专门进行烹饪指导的网站，但VideoJug为初级烹饪提供了很多不错的资源。

视频：如何用酱油烧螃蟹

13. Look and Taste: .该网站提供高质量的专业教学视频，而甜点部分对制作蛋奶酥和鸡蛋布丁尤其有帮助。

14. All Recipes: 这是个用户上传自制菜谱的网站（相对于专业菜谱来说）。网站还包括教学视频、用户图片、傻瓜式菜谱，以及菜谱保存工具。

15. Rouxbe: 在Rouxbe社区，用户制作的菜谱会被评分、认证，如果物有所值的话，还会被制成专业烹饪视频。30天使用期后，用户必须付费观看菜谱视频，但文本菜谱仍是免费的。

16. YouTube: YouTube选取了一些出自大师的烹饪视频。特别要说的是，居住于多伦多的韩国厨师Maangchi自2007年开始上传视频，赢得了遍及全国的一批拥趸，并在北美建立起了完整的聚会和大众课程体系。

17. MyDamnChannel: 没有人会想到，饶舌歌手Coolio也会办起他的个人烹饪秀，而效果也着实让人叹为观止。虽说你可能找不到自己想要的东西，但看着Coolio把辣椒扔进自己的杰作里还确实像那么一回事。

18. Chowhound: Chowhound也许最出名的是餐馆评论，但也有不错的烹饪技巧视频。如果能挺过广告，“You’re Doing it All Wrong”系列绝对会让你获益匪浅。

（译者：pavel）